面粉的好坏如何判断

发布时间：2019-09-26

　　面粉在我们的生活中会经常吃，可以用来制作不同类型的面食，但是市场上面粉的种类有很多，很多人对面粉不是很了解，不知道应该怎么判断面粉的好坏。今天让我们一起来了解一下，面粉的好坏如何判断。

　　一般情况下，面粉的含水量大概在12-15%之间，但是由于环境的影响，很可能面粉所含的水分会增加，这样就会导致面粉的品质下降。正常面粉用手捏一下有爽滑的感觉，不当定型;而捏一把后面粉不易散开，则说明面粉的含水量较多，这样的面粉容易发霉，不容易保存。而好的面粉颜色一般为淡黄的白色，如果面粉出现灰色，这类面粉的质量不会太高。另外我们还可以用鼻子闻，如果面粉中有土气、霉味等，这类面粉就是变质或者是质量不高的面粉，不仅外观差，还会影响面食的口感，所以不建议购买。

　　劣质面粉和优质面粉的差别还是非常大的，不仅从外观可以看出来，同时还会影响面食的质量和口感，所以大家在购买时一定要注意这样的问题，要具有对面粉一定的了解，这样才能买到好面粉。本文由临沂面粉厂家提供，仅供参考。